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Torta di pere e cioccolato

Categoria Dolci - Torte, Ciambelle e Crostate

La torta di pere e cioccolato è una gustosa torta molto apprezzata grazie alle presenza delle pere che si sposano perfettamente con il cioccolato.
Per ottenere un impasto dal sapore piuttosto deciso utilizzate del buon cioccolato fondente, per una consistenza morbida e cremosa utilizzate delle pere mature, ma non molli.
Questa torta di pere e cioccolato è ideale da gustare a colazione o a merenda.


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Dosi: 8 persone
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 25 minuti
Difficoltà: bassa

Ingredienti per una tortiera da 22 cm

·115 gr di burro morbido

·115 gr di zucchero

·75 gr di cioccolato fondente 50% cacao

·4 uova

·105 gr di farina 00

·3 piccole pere conference

·6 gr di liquore strega

·10 gr di lievito in polvere per dolci

·5 gr di cacao amaro

Preparazione

Per preparare la torta di pere e cioccolato tritate il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria. Intanto sbattete, con l'aiuto delle fruste elettriche, il burro con lo zucchero. Unite, uno alla volta, anche le uova e versate il liquore. Aggiungete il cioccolato sciolto, amalgamate bene con una frusta.

Mescolate la farina con il lievito e setacciateli sopra il composto. Unite infine il cacao amaro. Versate il composto in una tortiera apribile del diametro di 22 cm, rivestita di carta forno (per la scheda clicca qui ) e livellare il composto con una spatola. Sbucciate le pere, tagliatele a quarti e togliete il torsolo; distribuiteli sopra la torta. Infornate la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 25-27 minuti, verificate la cottura con uno stecchino di legno. Una volta pronta la torta di pere e cioccolato lasciatela quindi che si raffreddi e si asciughi prima di servirla.

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