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Torta al cioccolato fondente

Categoria Dolci - Torte, Ciambelle e Crostate

La torta al cioccolato fondente è una torta soffice e gustosa, veloce e semplice da preparare. La torta al cioccolato è ottima per ogni momento della giornata, per una buona colazione o per merenda.
La sua consistenza morbida sarà assolutamente deliziosa!

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Dosi: 8 persone
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20-25 minuti
Difficoltà: bassa

Ingredienti

·4 uova grandi

·105 gr di zucchero

·60 gr di burro

·1 bustina di vanillina

·10 gr di lievito in polvere per dolci

·10 gr di cacao amaro

·10 gr di cacao dolce

·65 gr di farina 00

·2 gr di cannella in polvere

·75 gr di cioccolato fondente (50%cacao)

Preparazione

Per preparare la torta al cioccolato fondente iniziate a sminuzzate il cioccolato a scaglie e scioglietelo nel microonde o a bagnomaria e lasciatelo intiepidire. Montate gli albumi a neve ben ferma con 60 gr di zucchero (lo zucchero va aggiunto solo dopo aver montato per 5 minuti gli albumi). Sbattete con le fruste elettriche il burro con il rimanente zucchero e, aggiungete, una alla volta i tuorli lavorandoli finché saranno chiari e soffici.

Incorporate ora al composto dei tuorli il cioccolato sciolto, il sale e la cannella. Aggiungete gradualmente anche gli albumi mescolando con una spatola di gomma, dal basso verso l’alto. Setacciate la farina con il lievito, la vanillina e i due tipi di cacao, aggiungeteli al composto mescolando con cura finché non saranno ben amalgamati.

Distribuite il composto in una tortiera rotonda da 20 cm foderata con carta forno, cuocete la torta al cioccolato fondente in forno preriscaldato a 170° per circa 25 minuti, inserite a centro uno stecchino se è cotta ne uscirà asciutto. Una volta fredda spolverizzatela la vostra torta al cioccolato fondente con abbondante zucchero a velo prima di servire.

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