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Purè di patate

Categoria Salati - Patate

Il purè di patate (o purea di patate) è un classico contorno per accompagnare piatti di carne, pollo e pesce.

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Dosi: 2/3 persone
Preparazione: 50 minuti
Cottura: 10 minuti
Difficoltà: bassa

Ingredienti

·500 gr di patate a pasta bianca

·100 ml di latte intero

·50 gr di burro

·sale q.b

·noce moscata q.b

Preparazione

Per preparare il purè di patate lessate le patate e passatele attraverso lo schiacciapatate quando ancora sono calde. Mettete il composto in una pentola insieme al burro, fate sciogliere il burro mescolando e cuocendo a fuoco basso. Nel frattempo scaldate il latte senza portarlo all'ebollizione.

Aggiungete il latte versandolo a filo e mescolate energicamente con il cucchiaio di legno, aggiungendo anche la noce moscata e il sale necessario. Continuate a mescolare fino a ottenere un purè di patate compatto e morbido.

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