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Involtini di fesa di vitello ai fagiolini

Categoria Salati - Carne, Pollo e Tacchino

Gli involtini di fesa di vitello ai fagiolini è un piatto semplice e veloce da preparare.
Gli involtini vengono farciti con fettine di fontina e prosciutto cotto, cotti nel sugo al pomodoro e accompagnati ai fagiolini costituisce un gustoso piatto unico.

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Cottura: 8-10 minuti
Difficoltà: bassa

Ingredienti

·4 fettine di fesa di vitello

·300 gr di fagiolini lessati

·2 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva

·Origano q.b

·Sale q.b

·100 gr di prosciutto cotto

·100 gr di edamer tedesco

·250 gr di salsa al pomodoro (vedi ricetta)

·Olive nere (facoltativo)

·Prezzemolo secco tritato

Preparazione

Per preparare gli involtini di fesa di vitello ai fagiolini appiattite la carne e mettete al centro il prosciutto cotto e la fontina. Arrotolate gli involtini e legateli con spago da cucina. Scaldate un pò d'olio in una padella, fatevi rosolare gli involtini poi abbassate la fiamma e aggiungete la salsa al pomodoro, coprite e proseguite la cottura per 5 minuti.

Mettete nella padella anche i fagiolini e le olive nere , aggiustate di sale e insaporite con prezzemolo e origano. Rigirate gli involtini perché si insaporiscano bene e cuocete ancora per qualche minuto. Servite gli involtini di fesa di vitello ai fagiolini ben caldi.

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·Spuntate i fagiolini e lessateli in acqua salata.

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