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Farfalle con funghi, pollo e salsa cremosa al formaggio

Categoria Salati - Pasta

Un primo piatto ricco e cremoso ma, sopratutto, anche semplice da preparare; ideale per una cena tra amici!

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Dosi: 4 persone
Preparazione: 35 minuti
Cottura: 25 minuti
Difficoltà: bassa

Ingredienti

·250 gr di farfalle

·10 gr di funghi secchi misti

·150 gr di funghi champignon

·150 gr di pollo tagliato a cubetti

·Sale q.b

·15 gr di burro

·Curry o zafferano (facoltativo)

·Prezzemolo fresco

·80 gr di Philadelphia classico

·150 gr di panna fresca

·1 cucchiaio d'olio

Preparazione

Mettete i funghi secchi nell'acqua tiepida per almeno 30 minuti. Nel frattempo pulite e affettate i funghi e fateli appassire in una padella con il burro e l'olio a fiamma bassa, coprite con un coperchio.

Unite i funghi secchi ormai rappresi, salate e cuocete per altri 5 minuti. Unite il pollo, mescolate e fate andare altri 5 minuti. Versate la panna fresca e aromatizzate con lo zafferano o del curry (fate attenzione a non metterne troppo). Proseguite la cottura per altri 7 minuti.

Infine, aggiungete la philadelphia mescolando finché il formaggio non si sarà sciolto e la salsa addensata. Lessate le farfalle in acqua bollente salata, scolate al dente e mantecatele in padella. Cospargete con il prezzemolo fresco tritato e servite.

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