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Crema al cioccolato all'acqua senza uova

Categoria Dolci - Creme per farciture

La crema al cioccolato all'acqua senza uova è una semplice e golosa crema priva di latte e uova, adatta per coloro che non possono consumare latticini e uova.

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Cottura: 10 minuti
Difficoltà: bassa

Ingredienti

·300 ml di acqua

·35 gr di amido di mais (Maizena)

·90 gr di fruttosio

·18 gr di cacao amaro in polvere

·100 gr di cioccolato fondente al 50%

Preparazione

Versate in un pentolino l'acqua e, unitevi, il fruttosio, l'amido e il cacao amaro setacciati. Sbattete con una frusta per eliminare eventuali grumi. Lasciate addensare la crema a fiamma bassa sempre mescolando.

Non appena sarà addensata, spegnete il fuoco e unitevi il cioccolato fondente. Mescolate fin quando non si sarà ben sciolto. Versate la crema in una ciotola di vetro e coprite con pellicola a contatto con il composto. Lasciatela raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo. Una volta fredda, la vostra crema al cioccolato all'acqua sarà pronta da utilizzare.

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