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Ciambella al cioccolato con farina tipo 2 e zucchero di canna integrale

Categoria Cucina Integrale - Dolci

Una ciambella al cioccolato con farina poco raffinata e zucchero integrale per una colazione o merenda più genuina!

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Dosi: 10 persone
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 30 minuti
Difficoltà: bassa

Ingredienti per uno stampo del diametro di 25 cm

Ingredienti

·2 uova grandi (113gr)

·150 gr di burro morbido

·1 bustina di lievito

·10 gr di cacao amaro

·200 gr di cioccolato fondente al 50% fuso

·210 gr di farina tipo 2

·160 gr di zucchero di canna integrale

·200 ml di latte

Per completare

·50 gr di cioccolato fondente fuso

·Cocco disidratato

Preparazione

Per preparare la ciambella tritate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria in acqua bollente. Intanto in una planetaria, munita di frusta K, lavorate il burro morbido con lo zucchero. Incorporate, una alla volta, le uova. Versate il cioccolato fuso e il cacao.

Unite infine la farina con il lievito setacciato versando a filo in latte. Versate l'impasto nello stampo, oleato e infarinato, livellatelo e infornatelo per circa 30 minuti a 160° forno preriscaldato. Togliete la ciambella dal forno e lasciatela raffreddare completamente.

Una volta fredda capovolgete la ciambella in una gratella, completate il dolce con cioccolato sciolto e cocco disidratato e ponete in frigo.

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