Dolce o Salato

Feste e ricorrenze - Natale

Arancini al burro con spinaci e scamorza affumicata

Gli arancini al burro con spinaci e scamorza affumicata sono dei antipasti preparati con un involucro di riso e un ripieno di spinaci e scamorza affumicata, un antipasto da preparare per occasioni speciali, come il natale; una variante dei classici arancini al ragù da offrire ai vostri ospiti con un accostamento più raffinato.

continua a leggere »

Arrosto di vitello

L'arrosto di vitello è un classico secondo piatto delle feste da servire durante una cena con ospiti per essere sicuri di fare bella figura senza fatica. Un buon l' arrosto deve risultare colorato in superficie ma morbido all'interno, per garantire ciò è necessario controllare la temperatura interna usando l'apposito termometro affinché possiate ottenere una cottura a puntino come desiderate.

continua a leggere »

Biscotti alla cannella

I biscotti alla cannella sono dei morbidi biscotti aromatizzati alla cannella da poter realizzare in pochi minuti. Si conservano facilmente in una scatola di latta e potete serviti per accompagnare una tazza di tè caldo, durante una dolce paura! I biscotti alla cannella sono ideali da preparare anche per le feste Natalizie.

continua a leggere »

Biscotti alla marmellata

I biscotti alla marmellata sono dei semplici biscotti realizzati con una morbida pasta e arricchiti di marmellata. Questi biscotti, non troppo dolci, sono ottime per la colazione o la merenda anche per i bambini.

continua a leggere »

Biscotti allo zenzero

I biscotti allo zenzero sono dei biscotti tradizionali britannici, croccanti dal sapore forte e pungete un pò piccante caratteristico dello zenzero. I biscotti allo zenzero sono realizzati con un semplice impasto alla quale viene aggiunto zenzero secco in polvere, particolarmente preparati nel periodo natalizio. Con questo impasto per biscotti potete creare delle meravigliose casette di zenzero per i vostri bambini.

continua a leggere »

Biscotti morbidi al burro con confettura ai mirtilli

I biscotti morbidi al burro con confettura ai mirtilli sono dei squisiti dolcetti formati da due dischi di pasta morbida sovrapposti, uniti con della confettura e serviti spolverizzati con abbondante zucchero al velo per un tè pomeridiano.

continua a leggere »

Biscotti ripieni al cioccolato

Questi squisiti biscotti ripieni al cioccolato sono dei frollini friabili di pasta frolla uniti da uno strato di crema al cioccolato.

continua a leggere »

Budino alla vaniglia

Il budino alla vaniglia è un dolce di consistenza gelatinosa a base di latte, zucchero e vaniglia con l’aggiunta di eventuali altri ingredienti a seconda della ricetta. Il budino alla vaniglia prima di essere servito va posto in frigorifero nell'apposito stampo a solidificarsi; può essere gustato da solo o servito con della frutta fresca di stagione.

continua a leggere »

Cannoncini di pasta sfoglia alla crema di formaggio

I cannoncini di pasta sfoglia alla crema di formaggio sono dei sfiziosi antipasti da gustare con un involucro di pasta sfoglia croccante e una gustosa crema al formaggio. I cannoncini sono semplici e veloci da preparare: basta prendere un po' di manualità nell'avvolgerle la pasta sfoglia, infornarli e riempirli.

continua a leggere »

Cocktail di gamberi

Il cocktail di gamberi è un antipasto molto conosciuto per la sua semplicità nel realizzarlo, ma, sopratutto per il suo sapore delicato della salsa, liscia e vellutata, che si accompagna perfettamente con il sapore deciso dei gamberetti.

continua a leggere »

Conchiglioni ripieni di carne e besciamella

I conchiglioni ripieni di carne e besciamella sono un primo piatto semplice ma molto appetitoso. I conchiglioni, come altri formati di pasta secca, devono essere prima cotti al dente in acqua salata e dopo gratinati in forno per ottenere un leggera doratura e per amalgamare bene i sapori. Al ripieno di carne e besciamella potete aggiungere prosciutto cotto tagliato a cubetti o arricchirlo con funghi champignon.

continua a leggere »

Cookies

I cookies o Chocolate Chip Cookies sono dei biscotti al cioccolato tipici della cucina americana. I cookies, morbidi all'interno e croccanti all'esterno, sono preparati con una base di burro e zucchero e aromatizzati alla vaniglia; l’aggiunta del cioccolato all'impasto è l'ingrediente che più li caratterizza.

continua a leggere »

Cubetti di riso con salmone affumicato e gamberetti

I cubetti di riso con salmone affumicato e gamberetti sono dei semplici ma gustosi antipasti freddi da servire durante le feste o una cena informale.

continua a leggere »

Foresta Nera

La foresta nera, in tedesco Schwarzwälder Kirschtorte, è un capolavoro della pasticceria tedesca: preparata con un soffice pan di spagna al cacao, farcita con fresca panna montata e ciliegie candite.

continua a leggere »

Impanatiglie modicane (o dolci di carne)

Le impanatiglie modicane, o dolci di carne, sono dei biscotti formati da un involucro di pasta morbida e ripieni di un composto di mandorle, cioccolato, zucchero, cannella e carne di vitello. Le impanatiglie, in dialetto gli 'Mpanatigghi, sono una specialità della città di Modica, conosciuta anche per il suo particolare cioccolato. Si dice che questi dolci furono con ogni probabilità introdotti dagli spagnoli durante la loro dominazione in Sicilia avvenuta nel XVI secolo: prendono infatti il nome dal termine spagnolo "empanadas" o "empadillas".

continua a leggere »

Lasagne al ragù

Le lasagne al ragù, il piatto dell'eccellenza della domenica! Strati di lasagne rigorosamente fresche, ragù e besciamella. Le lasagne conosciute e apprezzate anche all'estero sono diventate ormai uno dei simboli della cucina italiana nel mondo.

continua a leggere »

Millefoglie

La millefoglie è un dolce tipico francese realizzato con pasta sfoglia e crema diplomatica. Il segreto per una buona riuscita della ricetta è data dalla qualità della pasta sfoglia e dal numero di giri e pieghe eseguite durante la preparazione della pasta sfoglia garantendo una sfoglia sottile e friabile.

continua a leggere »

Panettone con gocce di cioccolato

Il panettone è uno dei dolci natalizi che non manca mai sulle nostre tavole, nato a Milano è ormai conosciuto in tutto il mondo. Il panettone artigianale è di esclusiva pertinenza dei pasticceri, si richiede molta tecnica, attrezzature professionali e anni di esperienza. In questa versione casalinga, il panettone è stato preparato utilizzando il lievito di birra diminuendo così i passaggi e velocizzando i tempi di lievitazione che altrimenti necessiterebbero di diversi giorni, otterrete comunque un ottimo panettone natalizio!

continua a leggere »

Panettone gastronomico

Il panettone gastronomico è un'antipasto molto sfizioso e scenografico, una versione salata del tradizionale panettone natalizio. La preparazione del panettone gastronomico è ben diversa dal classico dolce natalizio: è più semplice nell'esecuzione ma, è sicuramente una ricetta difficoltosa nell'ottenere la giusta consistenza morbida che, allo stesso tempo, vi permetterà dopo la cottura di tagliarlo a dischi e farcirlo con svariati ripieni: salsa cocktail, salumi, formaggi e altri ingredienti di vostro gradimento che una volta tagliato otterrete dei sfiziosi tramezzini tutti da gustare!

continua a leggere »

Panna cotta

La panna cotta è un dolce al cucchiaio preparato con panna fresca, zucchero e colla di pesce. La panna cotta è conosciuta per la sua semplicità nel prepararla e per il suo gusto delicato e leggero; l'aggiunta della vaniglia ne esalterà il sapore. La panna cotta puo' essere accompagnata con del caramello, cioccolato fuso o frutta fresca di stagione.

continua a leggere »
Licenza Creative Commons
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale